コスタリカ　サンホセ 【ハイ・ロースト】

SOLD OUT

【生産国】コスタリカ共和国
【地域】サンホセ州 タラス・コラリージョ地区
【標高】1250M
【品種】カツーラ
【焙煎度】ハイ・ロースト
【精製】ウオッシュト
【コメント】酸味は少なめ。栗の香りを感じるまろやかな味わい。

販売者の立場でコーヒーの味を説明するのは実はなかなか大変という話。

一般的なコーヒー愛好家は、例えば「A」という豆なら「A」という豆を特徴づける味わいがあると思いがちですが、実際はそんな単純なものではありません。

まず、コーヒーの「フレーバー (flavor)」ですが、これは食べ物を口に含んだときに感じる香気、風味を意味します。普通に鼻から感じ取る香りであれば「アロマ (aroma)」となります。どちらも日本語で言えば「香り」なのですが、面倒くさいですね。
本商品で挙げた「栗の香り」ですが、これはコーヒーの液体からアロマとしてもフレーバーとしても感じます。多くの場合、アロマとフレーバーは一致するのですが、そうではない場合、どう説明しようかと悩みます。
そして栗のアロマやフレーバーを感じたとしても「栗の味 (taste)」が感じられるわけではないのです。まあ皆さん何となく「そうだろう」と分かっているわけですが、説明する方としては大丈夫かと心配します。
例えばアイスクリームのフレーバーであれば、いちごのフレーバーはいちごの味がしますし、キャラメルのフレーバーであればキャラメルの味がします。
あるいは価格がお安めのかき氷のシロップなどは香りが違うだけで味は全て同じと言われています。味わいの印象が香りに大きく左右されてしまうのです。
当店では「香り」と「味」を明確に区別するために、なるべくフレーバーという言葉を使わないようにしていますが、なかなか難しいですね。