マンデリン　アルフィナー【フルシティ・ロースト】

【生産国】インドネシア
【地域】北スマトラ州リントン、ドロッサングルー、ポルン地区
【標高】1400 ～ 1500M
【品種】アテン、ティムティム
【焙煎度】フルシティ
【精製】スマトラ式
【コメント】マンデリン ビンタンリマと比較してコーヒーらしい香ばしい香りと、アジア産の豆特有の土や木の皮の香りが感じられます。
ビシッとしまった苦味が心地よいコーヒーです。

本製品はアテンとティムティムというあまり聞き慣れない品種の豆で構成されています。
両方ともハイブリッド種(アラビカとロブスタの交配種)で、アテンはカチモール、ティムティムはチモールハイブリッドの別名とのことです。

一般的にハイブリッド種は酸味が重たい傾向にあり、SCA的な価値観ではあまり高く評価されません。
本製品ではスマトラ式という精製が影響しているのか、重たい酸味よりは焙煎によって湧き上がるワイルドなフレーバーが勝っています。

かつてマンデリンはスマトラ式で精製されたティピカ種が本流で高価とされていましたが、最近ではティピカ100%のマンデリンはお目にかかれなくなっています。
単純にインドネシアで生産されるティピカの量が減っているためです。
ティピカは病害虫に弱いという傾向があるため、新規の生産者には敬遠される傾向があります。

豆の持ち味を活かせる焙煎になっていると思いますので、ぜひお試しください。